Pollo a la Popeye (pollo con espinacas)

para 3 personas.

Ingredientes:

6 rebanadas de tocino

60 gr de cebolla

1 diente de ajo

1 pechuga de pollo (aprox 500gr)

3 tazas de hojas de espinacas ¾ de taza de crema espesa 1 cucharada de aceite Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1) Cocine la pechuga durante 20 minutos en una olla con agua cebolla y sal, una vez cocida córtela en cubos pequeños

2) Corte el tocino en cuadritos y fríalo en un sartén grande, cuando se empiece a dorar añada la cebolla cortada finamente

3) Cuando la cebolla este transparente integre el pollo picado y saltee hasta que se empiece a dorar, 4) Añada la sal, la pimienta, el ajo finamente picado las espinacas escurridas, tape, vigile y mezcle de vez en cuando para que no se pegue y queme.

5) Cuando las espinacas se marchiten agregue la crema, apague la flama y rectifique el sazón. Que les quede rico!!!!